29.3.11

Estabelecimentos do Núcleo Gastronômico se afiliam à Abrasel


A Taberna Bistrô
Átrio Restaurante
Canto do Sabiá arte gourmet
Se afiliaram à Abrasel, com o objetivo de profissionalizar ainda mais este ramo em Urubici.


Criação do Núcleo Gastronômico de Urubici


Alguns estabelecimentos de gastronomia da cidade de Urubici perceberam a importância de uma união, para que juntos pudessem discutir e resolver os problemas comuns do setor, organizar e qualificar os setores de gastronomia, promover e valorizar a gastronomia aguçando a percepção dos consumidores, não apenas turístas mas também os locais. Portanto, o objetivo geral é de fortalecer o setor gastronômico através do profissionalismo dos empresários e colaboradores, para garantir e ampliar a satisfação dos clientes.

Urubici atravessa um momento importante na visão do turismo como atividade estratégica. Dentro desse contexto, o núcleo gastronômico quer consolidar o conceito do trabalho organizado do segmento de gastronomia, no sentido de configurar definitivamente a gastronomia como importante atrativo turístico na cidade.
O Núcleo impede o isolamento e favorece a troca de experiências entre empresários, além de incentivar o desenvolvimento organizacional das empresas. Nesta iniciativa não existe lugar para a rivalidade. As empresas participantes não se encaram como concorrentes, mas sim como parceiras que buscam objetivos comuns para o benefício de todos. Tais como:   
1- Aumentar o consumo dos serviços dos estabelecimentos participantes, por meio da inovação, da melhoria do atendimento e da profissionalização da gestão;
2- Construir um circuito gastronômico e elevar Urubici como pólo neste setor;
3- Trabalhar a qualidade buscando a excelência;
4- Conhecer, entender, preservar e promover a cultura gastronômica de Urubici;
5- Defender, preservar, conservar, desenvolver e divulgar os processos produtivos artesanais – ingredientes, produtos e receitas típicas; (exemplo: frescal)
      Promover feiras, fóruns, simpósios, congressos e festivais relacionados à gastronomia;
      Incentivar o estudo e a pesquisa, a criação de cursos e oficinas voltados para o desenvolvimento da gastronomia.

O Núcleo gastronômico acredita que o turismo de Urubici tem muito o que ganhar com a valorização da nossa gastronomia. Acreditando que cada vez mais turistas virão a Urubici também para conhecerem os grandes produtos que a cidade oferece. Portanto é muito importante a consolidação da aliança entre o turismo e a gastronomia, pois aquece a econômia e gera empregos.
Com isso, haverá um estímulo de sempre buscar novos sabores, novos ingredientes, novos produtos capazes de transformar a gastronomia em um grande negócio. É todo um processo que desenvolve também todas as áreas ligadas ao setor – produtores rurais, distribuidores, sociedade e demais profissionais e atividades envolvidas neste universo.
Todos devemos abrir os olhos e o apetite para esta idéia.

Núcleo gastronomico de Urubici
 “A gastronomia unida para conquistar seu paladar”